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ALCACHOFAS CON CEBOLLAS
Ingredientes para 4 personas:
- 4 chiles serranos
- 2 aguacates maduros (*)
- 1 pizca de sal
- 1 ramito de cilantro
- 0,5 cebolla (*)
- 200 gramos de queso fresco
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- 1 chorrito de jugo de limón (*)
- 1 tomate rojo grande y maduro (*)
Elaboración:
- Picar en trozos pequeños el jitomate o tomate, la cebolla, los chiles, el queso y el cilantro.
- Partir los aguacates por mitad, retirar el hueso, ponga los aguacates en un tazón junto con los demás ingredientes, agregar el jugo de 1 limón y el aceite de oliva, moler e incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme, se puede agregar un chorrito de leche si lo desea para adelgazar un poco si la mezcla es muy espesa.
- Agregar sal al gusto y servirlo adornado con unas hojitas de cilantro.
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