PANACHÉ DE VERDURAS

(*) Productos que enviamos en el paquete.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 limón (*)
• 1 pizca de sal
• 200 gramos de judías verdes (*)
• 200 gramos de zanahorias (*)
• 200 gramos de coles de bruselas (*)
• 300 gramos de patatas (*)
• 500 gramos de alcachofas (*)
• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de nabos (*)

• Todas las verduras se cuecen por separado.
• Las zanahorias se pelan y se seccionan en trozos y se cuecen en agua con sal.
• Cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
• Los nabos, con el mismo corte que las zanahorias, se ponen en agua con sal y cuando están cocidos se retiran y se escurre el agua.
• Las alcachofas, quitando las hojas envejecidas, se cortan en cuatro partes se restriegan con limón y se ponen a cocer con un poco de zumo de limón y con sal.
• Cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
• Las judías verdes se lavan y se cortan en tres partes a lo largo, se cuecen en agua con sal y cuando están tiernas se retiran y se les escurre el agua.
• Las coles de bruselas se les quita el tronco, se cuecen en agua con sal y cuando estén tiernas se retiran y se les escurre el agua.
• Las patatas peladas, lavadas se trocean en dados y se ponen a cocer en agua con sal y cuando están cocidas se retiran y se les escurre el agua.
• Se ponen todas las verduras sobre una bandeja de horno engrasada y se reparte sobre ellas trocitos de mantequilla tapando la fuente con una tapa o papel de aluminio.
• Se mete en el horno y se dejan hasta que estén todas las verduras bien calientes.
• En este plato es importante la presentación, por lo que cuidaremos la decoración de la fuente, combinando los diferentes colores de las verduras.