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LIMONES CONFITADOS
(*) Productos que enviamos en el paquete.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 medios limones (*)
- 1 kilo sal gorda
Elaboración:
- Se aprovechan los restos de los limones exprimidos o, en caso de abundancia de éstos, partidos en dos.
- Se meten los limones en frascos grandes de cristal, por capas.
- Una capa de limón y otra de sal gorda, así sucesivamente hasta llenar el frasco.
- Conservar un mes más o menos, sin abrir el frasco.
- Deben tener un color caramelo y estar doraditos.
- Se utilizan en carnes, pescados, pollos con aceitunas y otros platos del norte de África.
- Cuanto más tiempo se conserven, mejor será su sabor.
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