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PISTO DE VERDURAS

(*) Productos que enviamos en el paquete.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla (*)
• 200 gramos de tomates maduros (*)
• 1 puerro (*)
• 3 zanahorias (*)
• 3 patatas (*)
• 3 hoja de albahaca
• 1 pimiento rojo (*)
• 3 dientes de ajo (*)
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 litro de agua
• 70 cc de aceite
• 1 apio (*)
• 1 ramito de tomillo

• Se calienta una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y se echa la cebolla, el puerro y el tomillo.
• Se cuece hasta que la cebolla empiece a tomar color.
• Luego, se añaden el apio cortado en rodajas, patatas cortadas en dados, tomates pelados y cortados y las zanahorias y el pimiento.
• Se cubre con agua y se deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
• Se condimenta con pimienta negra y albahaca y se corrige de sal.

• Aceite de oliva Moncel 1º
• Aceite virgen extra arbequina