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SALSA DE FRAMBUESA
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de frambuesas (*)
- 250 gramos de azúcar
- 100 cc de vino blanco
- 6 cucharada de agua
- 1 cucharada de maicena
Elaboración:
- Se limpian las frambuesas y se pasan por un tamiz.
- Para el almíbar, se pone al fuego el azúcar con agua y dejar cocer sin que llegue a punto de caramelo debe quedar transparente y líquido
- Se ponen en una cacerola, al fuego, junto con el almíbar y se añade la maicena hasta obtener la consistencia deseada, se añade el vino y se deja evaporar por un momento y que espese un poquito.
- Se usa en diferentes tipos de platos de carne y caza mayor como salsa de acompañamiento.
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